海老名ファミリー皮膚科クリニック

　りんごには、食物繊維ペクチンがたくさん含まれている果物です。 生で食べることの多いりんごですが、100℃以上で加熱すると、ペクチンが6～9倍になる特性があります。 ジャムやアップルパイといったお菓子だけでなく、料理にもりんごを取り入れてみませんか。

　豚肉とりんごを炒めるだけの簡単調理で、デリ風おかずが出来上がります。美味しく作るコツは、りんごはみずみずしく、豚肉は柔らかく仕上がるよう、炒めすぎないことです。