海老名ファミリー皮膚科クリニック

鶏むね肉は、低脂質高タンパク質でヘルシー。 お財布に優しいのも、嬉しいポイントです。今回のチキンカツは、鶏むね肉を開いて叩き、衣を付けてサクサクに揚げたもの。揚げたてだけでなく、多めに作って卵とじにしたり、チキンカツ丼にしたりなどアレンジもできます。 調理のコツは、均等に火を通すため、厚みを均一にすること。両面の衣がきつね色になり、パチパチと音がして泡が小さくなってきたら取り出すタイミングです。