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医院だより

梅のりれんこん

れんこんは、ビタミンCやカリウム、など女性に嬉しい栄養素がたっぷりの野菜。しかも不溶性食物繊維と水溶性食物繊維を、両方豊富に含み便秘予防に効果的です。調理も電子レンジを使えば思ったほど難しくありません。

 お店では、表面に艶があり、色むらや傷がないものを選びましょう。断面を切った形で販売されている場合は、色が褐色に変色していないか、穴の中が黒ずんでいないか、きれいな色のものを購入してください。