海老名ファミリー皮膚科クリニック

　菜の花は春になるとよく見かける緑黄色野菜。栄養的にすぐれた野菜で、まず、免疫力を高めたり活性酸素から体を守ったりするβカロテンが豊富です。また、赤血球を作るのに欠かせない葉酸もたっぷり含まれています。アンチエイジングに効果的なビタミンE、骨の形成を促進したり、出血を止めたりしてくれるビタミンKが多く含まれる点も見逃せません。むくみ対策に有効なカリウム、骨や歯を作るカルシウムも含まれています。