海老名ファミリー皮膚科クリニック

春に旬を迎えるグリーンピースは栄養的にもすぐれています。まず、人の体の筋肉や臓器、肌、ホルモンなどを作ったり、エネルギー源ともなるタンパク質がたっぷり含まれています。また、ビタミンB12と一緒に赤血球を構成する葉酸が豊富な点も魅力。抗酸化作用を持つ
βカロテン、貧血予防に欠かせない鉄分が豊富な点も見逃せません。ほかに、食物繊維がたっぷり含まれていて、腸を整えたり、栄養の吸収スピードを緩やかにしたりしてくれます。