海老名ファミリー皮膚科クリニック

ホタルイカはからし酢みそで食べるのが定番ですが、イタリア料理にもよく合います。栄養的には、目や皮膚、粘膜を健やかにするビタミンA 、糖質や脂質の代謝に欠かせないB1やB2、そして、血液を作るのに必要なB12が豊富です。また、鉄や亜鉛などのミネラルがたっぷり含まれる点にも注目しましょう。ほかに、タウリンがたくさん含まれ、肝機能を高めるのに役立ちます。実際、ホタルイカが脂肪肝を改善する効果があったとの研究結果もあります。