海老名ファミリー皮膚科クリニック

くせがなく、いろいろな料理の食材として活躍する小松菜は、栄養的にもすぐれています。赤血球の栄養素として欠かせない鉄、皮膚や細胞のコラーゲンを作るのに必要なビタミンCを多く含んでいます。また、骨や歯を形成するカルシウムは、牛乳と同じくらい豊富で、骨活にぴったりの野菜です。ほかに、抗酸化作用が高く、免疫力をアップするβカロテンも豊富に含みます。エネルギー量が低く、ダイエット中の人にもおすすめの食材です。