海老名ファミリー皮膚科クリニック

厚揚げは揚げてあるため、豆腐の約２倍とカロリーは高めですが、糖質量が低いのがメリットです。糖質制限をしたいときにおすすめの食材といえます。肉や魚にくらべてリーズナブルな点も見逃せません。栄養的にはタンパク質が豊富で、手軽なタンパク源となります。また、血液凝固に役立つビタミンK、骨粗しょう症の予防に有効なカルシウム、貧血対策に欠かせない鉄が含まれています。とくにビタミンKは豆腐の2.5～４倍と豊富です。