BLOG
医院だより

手羽元と大根のサムゲタン風スープ

寒くなるとおいしくなる大根は煮物やサラダ、汁物の具など、さまざまに活躍します。
栄養的には、根の部分には免疫力をアップして美肌効果のあるビタミン C が含まれています。
また、「造血のビタミン」とも呼ばれる葉酸、高血圧やむくみ予防に有効なカリウム、腸内環境を整える食物繊維を含む点も見逃せません。
一方、葉にはβカロテンをはじめ、ビタミン E、ビタミン K、カルシウム、鉄分が豊富に含まれています。
葉も捨てずにいただきましょう。